Nếu các bạn không tìm mua được men nở có thể tham khảo cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn ở đây:

Cách làm bánh bao bí đỏ ở đây:

Mọi người có thể đọc thêm bài viết của mình đã tổng hợp tất cả các kinh nghiệm làm bánh bao:

Facebook của mình:
Tham gia group facebook để cùng học hỏi và chia sẻ thành quả:
Đăng ký kênh để nhận thông báo về các video mới của mình nhé:

Trong video này mình tổng hợp tất cả các kinh nghiệm để làm ra những chiếc bánh bao có lớp vỏ mịn màng, căng bóng và cực kỳ mềm xốp nhé. Công thức vỏ bánh này sử dụng phương pháp ủ 1 lần từ các vlog Trung Quốc. Có cả cách bảo quản và gói nhân ở cuối video nhé.

Nguyên liệu:
260g bột mì (hàm lượng 10% protein)
40g bột năng
170ml sữa lạnh (có thể thay một phần bằng kem tươi cho bánh thơm béo)
1/2 thìa cà phê men nở (instant yeast)
40g đường
1+1/2 thìa cà phê dầu ăn (8ml)

300g bột trong công thức mà không dùng bột năng có thể thay thế:
Cách 1: 1/2 bột mì 10% protein + 1/2 bột mì 8% protein
Cách 2: thay bột năng bằng bột mì gluten free (ko có gluten)

Cách làm có tham từ youtube Michael Lim và Tinrry

Nguồn: https://haitivolunteer.org

Xem thêm bài viết khác: https://haitivolunteer.org/am-thuc/

25 Comments

  • Sukie's Kitchen
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Mọi người có thể xem bài viết của mình trên group để xem thêm kinh nghiệm và bắt một số lỗi khi làm bánh bao nhé: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/permalink/460811044752339/

  • Nhung Pham
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    B cho mình hỏi khay hấp b mua ở đâu vậy ạ. Cho mình địa chỉ nha

  • Emi Nguyễn
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Cho mình hỏi. Mua xửng hấp đó ở đâu ạ

  • Yumi ng90
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Thanks bạn đã chia sẽ bí quyết. Mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên luôn 🥰

  • Astro
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Em ơi nhồi bằng máy được ko em và trong thời gian bao lâu?

  • Trần Ngọc Lan Vy
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    B cho mk hỏi sao bánh của mk nở mà ko đàn hồi ,ấn vào lõm ko trở lại. Mk làm ct của b

  • Thanh Tra
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    chị ơi. Cho em hỏi là, giữa bột mì đa dụng và bột mì bánh mì. Mình nên sử dụng loại bột nào để làm bánh bao thì tốt hơn ạ? Cảm ơn chị 🥰

  • Bi Hiếu
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    C cho e hỏi thay bột năng bằng bột bắp dc k ạ

  • Paris Dieu Anh
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Dùng men tươi tỷ lệ thế nào hả em

  • Nở Trần
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Chị ơi.cho e hỏi lần trước e làm bánh ăn rất ngon.nhưng lần này làm thì bột nghe mùi men ăn vào cảm giác khó chịu ko ngon là bị sao chị nhỉ.em cam on

  • thanh hoang
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    B ơi mình làm bánh nhân thịt mặn nên vỏ bánh mình ko cho đường hoặc chỉ cho 1 tí tẹo thôi đc ko?

  • Lương Thị Giáng My
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Chị ơi nếu e làm bằng baking powder thay men khô thì có cần ủ bột k ạ

  • dương yến
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Nhờ ct của c mà e làm bánh tốt hơn mấy lần trước rất nhiều bánh ko bị chai nữa mà xốp mặc dù e nặn vẫn chưa được mịn mặt bánh❤️❤️

  • Sình Mửi Dương
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Sao banh em nở lộ khí to thô hoi giống bánh mì

  • Sình Mửi Dương
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Bột năng có tác dụng gì vậy chị

  • Trần Quỳnh
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Chị chỉ rất kỹ và dễ làm. Làm bánh bông xốp, ngon hơn hẳn, cảm ơn Chị

  • Quỳnh HT
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Cảm ơn chị nhiều 🤩

  • Thuy Huynh
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Ban co the lam video chi cach lam banh bao Kim Sa duoc ko? Minh cam on Nhieu

  • Yen nguyenthihai
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Ct của c rất hay em làm thành công luôn ạ, tks c

  • Ech Tran
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Sau khi mình tạo hình bánh xong đem đi ủ thì bánh bị mất hình xẹp dính nhem nhép là bị sao ạ

  • Phượng Nguyễn Thị
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    C ơi. Sao bánh e làm bị dai là sao ạ?
    Em sai đoạn nào ạ?

  • Duyen Kieu
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Em thay bột năng thành bột bắp dc k ak

  • Diep Do
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Sao m làm toàn bị nứt bánh ra nhỉ.lý do là đâu vậy b.b có thể chỉ giúp m ko

  • Nhàn Nguyễn
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Ch ơi thay men nở thành bột nở đc ko

  • Hân Phạm
    Posted June 1, 2020 10:20 pm

    Cho em hỏi là em dùng bột mì đa dụng số 11 làm bánh bao đc ko ạ . Hi vọng chị tl ạ

Leave a comment